2021 Anxi Tie Guan Yin (50 g)

Železná bohyně patří k nejslavnějším oolongům. O původu jeho jména bylo napsáno již mnohé. Jedna z legend vypráví o čínské bohyni soucitu Kuan-ji (Železná bohyně milosrdenství), která byla patronkou chátrajícího chrámu, v jehož blízkosti se nacházel poklad v podobě čajového keře, ze kterého vzešel tento delikátní čaj a díky němuž chrám i jeho okolí proslulo v celém Fujianu

Tato Tie Guan Yin patří do skupiny světlých oolongů, tzn. že čajové lístky byly pouze lehce oxidovány, což odpovídá současnému trendu producentů tohoto čaje (dříve se preferovala plnější oxidace lístků a žádané byly ušlechtilé tóny „pečenosti“).

Ve vůni a chuti dominují svěží tóny čerstvých květin, bylin a ovoce.